很快，2023年的新鲜榴莲就要上市。其实榴莲也只是一类水果的总称，种类有很多，例如金枕榴莲、猫山王榴莲、干尧榴莲等。金枕榴莲可以说是榴莲当中的大众品牌，而猫山王榴莲则是比较昂贵的品种，两者价格差了好几倍。
在某平台上可以看到：一个5-6斤的干尧标价约为208元，同等重量下，金枕榴莲是218元左右，而一个猫山王榴莲价格则在550元左右。为什么同样是榴莲，金枕、干尧和猫山王的价格差距那么大呢？它们两者之间到底有什么区别呢？下面就给大家详细介绍一下，看完长知识，让喜欢吃榴莲的你更懂榴莲。
我们知道价格是围绕价值上下波动的，影响价格的几个因素：成本、供需关系、效率、信息，这四个因素在不同层面上影响着榴莲品种的价格。
高昂的榴莲运输成本
马来西亚人以自然掉落的榴莲口感自豪，他们会在树下挂出大网，一来及时采收成熟的猫山王榴莲，二来防止掉落的时候砸伤无辜人员。而泰国金枕榴莲则在7-8分熟时由富有经验的果农人为摘下，再通过呼吸作用自然成熟。榴莲含丰富的营养物质，一旦成熟果皮容易开裂，极易造成细菌等微生物繁殖，造成品质隐患，因此需立刻进行液氮冷冻，全程冷链物流运输，这也是为什么中国海关只允许冷冻的整颗马来西亚榴莲进入中国。但这样从马来西亚的当地果园到国内的一批商再到消费者的手中，中间运输成本就比泰国金枕榴莲高得多。由于国家相邻，越南榴莲运输至中国只需1.5天，节省了大量时间及运输成本。
天下榴莲以稀为贵
从供需看，相对于中国庞大的榴莲消费市场，猫山王榴莲的供应量较少，马来西亚的猫山王榴莲大多都自产自销，很少出口到其他国家，而新加坡就占了全部出口量的90%，新加坡人专门拍摄了一部讲述猫山王榴莲及其种植者的电影——《猫山王中王》，由此可见，坡岛人对猫山王榴莲的喜爱非同一般。要想在国内吃到正宗的猫山王榴莲可谓难上加难。
而泰国金枕榴莲可以说是最大众化的榴莲商业品种，也是产量的最大的榴莲品种，很多吃过榴莲的朋友，很有可能品尝的第一个榴莲就是金枕榴莲，而大家对榴莲这个水果的印象也多数来自于金枕榴莲，肉多，够甜，核小，吃起来有种大快朵颐的感觉。2021年，泰国对我国的榴莲出口量超过80万吨，占我国榴莲总进口量的99%，其中绝大多数为金枕榴莲。（数据来源：海关总署）
日趋高效的榴莲产业
泰国作为世界上最大的榴莲生产国之一，从本世纪初开始，就对我国出口榴莲。近年来，泰国对华榴莲出口份额不断受到马来西亚、柬埔寨、越南等邻国的影响，但一直坚持通过各种努力，保持其领先地位，泰国知名榴莲品牌如Durian Bros榴莲兄弟、MANGUWANG FOOD曼谷王、MbizGrand等都非常注重品质检验，严格遵守国际贸易规则，有着一套非常成熟的榴莲产业供应链管理，从种植指导，果园管理，采后保鲜，物流运输，分拣标准，分销零售等方面积累了丰富的产业经验。
马来西亚作为仅次于泰国的榴莲生产国，在榴莲产业化程度上也在不断加强。起初受采摘条件和保质期较短的因素影响难以进入中国市场，但是近年来液氮冷冻技术的不断发展、国内马来西亚榴莲标准发布、 RCEP（区域全面经济伙伴关系协定）生效等都是对于马来西亚，乃至东南亚榴莲产业的重大利好消息。
2022年9月，越南榴莲也开始向中国进口，得益于与中国更近的距离。但是越南榴莲知名度，生鲜处理技术，空运成本管理，品控管理等方面仍较为薄弱。越南榴莲产季更分散，大多为泰国、马来西亚的果树嫁接，结果时间更短。在越南的农业与农村发展部的大力扶持下，本土品种至今也无法形成一股与泰国金枕、马来西亚猫山王相抗衡的力量。
一夜成名的猫山王
反观猫山王的品牌效应较强。澳门赌王何鸿燊，曾派私人飞机运了100颗猫山王榴莲回香港，宴请李嘉诚等生意大亨，被当时香港，澳门，新马一带的媒体大肆报道，一夜之间“猫山王”名声鹊起。
“猫山”是马来文musang的音译，果肉比金枕颜色更深一些，为金黄色，果核更小，只有大约成人拇指般大，因此有着“吮指”的说法。猫山王的香味比一般的金枕浓郁一些，口感干爽而饱满，味微苦，但又相当甘甜。很多人不能接受猫山王吃起来会有些苦味，从口感普适度上不如金枕榴莲高。
比较知名的猫山王榴莲产商：MUN MENG FRUITS TRADING 闻名生果、Nature Goodness天然益美、PHG EVER FRESH FOOD恒鲜食品、SINDIYAN馨之园、Hernan、果宝专匠、TRL Asia。
匠心精耕的金枕榴莲
金枕头最早起源于泰国曼谷的湄南河两畔，至今至少有100多年历史。来自广东福建一带的华人在下南洋时，将国内先进的农业种植技术带去了泰国，并开始从事榴莲生意。泰国王室不仅热爱榴莲，更鼓励民众种植。1942年的大洪水几乎摧毁了曼谷湄南河两畔的榴莲园，也因为这场灾难，让一个全新的榴莲产区尖竹汶府走进了果农的视野，并成为最优质的榴莲产地。
位于泰国东海岸，北纬12° 尖竹汶府产区的优质种植园，温暖湿润，雨水丰沛，日照充足，大片的坡地和肥沃的土壤孕育了最高品质的榴莲。
比较知名的金枕榴莲产商：Durian Bros榴莲兄弟、MANGUWANG FOOD曼谷王、泰扬国际、MbizGrand等。
所以，如果你喜欢吃榴莲，性价比超高的金枕榴莲就是比较不错的选择，没有必要去选择价格如此感人的猫山王榴莲，尤其是马上就要到榴莲大量上市的季节了，金枕榴莲价格会更易于接受，而猫山王榴莲一般不论任何季节，价格相差都不会太大。越南干尧的味道据说也相当不错，大家可以尝试一下新的榴莲品种。
